Название: Куриное филе - в кляре
Описание: ✅ Куриное филе - в кляреКусочки куриного филе получаются необыкновенно сочными и нежными благодаря сырному кляру. Чтобы он получился особенно воздушным, добавили в тесто газированную воду. Обжарьте кусочки курицы в кляре и сразу же подайте на стол, дополнив разве что свежими овощами.Для 2 порций нужно:✔ куриное филе — 250 г✔ майонез — 100 г✔ мука — 100 г✔ газированная вода — 100 мл✔ плавленый сыр — 100 г✔ яйцо — 1 шт.✔ желток — 1 шт.✔ чеснок — 1 зубчик✔ твердый сыр — 50 г✔ соль - по вкусу✔ свежемолотый черный перец - по вкусу✔ растительное масло - для фритюраГотовка: 40 минут➤ Куриное филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем, затем нарежьте полосками. Зубчик чеснока очистите, пропустите через пресс или очень мелко нарежьте.➤ Плавленый сыр нарежьте маленькими кубиками (его можно на 20 минут убрать в морозилку, чтобы это было легче сделать), твердый сыр натрите на мелкой терке.➤ Куриное филе приправьте чесноком, солью и перцем по вкусу и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на 10–15 минут, можно чуть больше.➤ В чаше блендера соедините яйцо, желток, майонез, плавленый и тертый сыр. Затем измельчайте, пока масса не станет однородной. Приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте.➤ Муку просейте через сито. Переложите яично-сырную массу в миску, добавьте газированную воду и просеянную муку, перемешайте и оставьте на 10–15 минут настаиваться.➤ В сковороде разогрейте растительное масло для фритюра. Обмакните куриное филе в кляр и обжаривайте 5–7 минут, переворачивая. Выложите курицу на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла. Подавайте с картофелем и любимым соусом.❗ Совет - Чтобы куриное филе получилось более нежным, его можно отбить. Обязательно прикройте его перед этим пленкой: это предотвратит повреждение волокон.
Добавлен: 14 апр в 04:53
