Название: Рассольник с куриными фрикадельками и рисом
Описание: Вкусный рассольник за полчаса? - Легко!Ингредиенты:- 500 г куриного фарша- 3 л воды или лучше куриного бульона- 1 крупная репчатая луковица- 1 средняя морковь- 2 крупных и сочных помидора- 1/2 стакана пропаренного длиннозёрного риса или 1 стакан, если не используете картофель- 3 средние картофелины- 2 зубка чеснока- 4-5 штук небольших солёных бочковых огурцов- растительное масло- зелень укропа и петрушки- соль, перец, лавровый листС огурцов овощечисткой снять шкуру и бросить в бульон/воду вместе со стеблями от укропа и петрушки (без зелени!), дать этому всему покипеть 8-10 минут и шумовкой всё вынуть.Сразу добавить мелконарезанный картофель и промытый рис.Параллельно в сотейнике спассеровать лук и морковь, затем к ним добавить мелконарезанные помидоры и огурцы, тушить, постоянно помешивая 10 минут.Как только в кастрюле закипело после добавления картофеля и риса, начать постепенно формировать маленькие фрикадельки и опускать их в суп.За 5 минут до готовности добавить овощи из сотейника, выравнять на соль, поперчить, добавить порубленный чеснок.
Добавлен: 11 апр 2016
