Название: квас старинный
Описание: 500 г ржаного хлеба50 г свежих дрожжей10-12 побегов свежей мяты4 л воды6-7 листочков черной смородиныполстакана изюма200 г сахарного пескаХлеб нарезать маленькими ломтиками, подсушить в духовке до темно-коричневого цвета. Сухари залить крутым кипятком, настоять в теплом месте 4-5 часов. Полученное сусло тщательно процедить, добавить сахар, а также предварительно разведенные в стакане сусла дрожжи, мяту и листья смородины. Накрыть плотной тканью, настоять в теплом месте не менее 12 часов. Вновь процедить, разлить по бутылкам, в каждую положить по 3-5 изюминок. Бутылки тщательно закупорить, поставить в холодильник. Квас будет готов через трое суток.
Добавлен: 21 авг 2017
