Название: Рыба с сальсой из зеленого лука
Описание: 4 куска рыбного филе на коже (палтус, лосось)половина лимонаоливковое маслосоль, свежемолотый черный перецДля сальсы:1 пучок зеленого лука1 пучок петрушкиполовина перца чилиполовина лимона4 ст. л. оливкового масла1 ст. л. белого винного уксусаДля сальсы лук мелко порубите. У петрушки оборвите листья и порубите их так же мелко. Чили освободите от семян и нарежьте тонкими колечками.Смешайте лук, петрушку, чили, оливковое масло, тертую цедру и сок половины лимона, уксус. Поперчите, посолите и снова перемешайте. Уберите до подачи в холодильник.Разогрейте сковороду-гриль или сковороду с антипригарным покрытием. Рыбу при помощи кисточки смажьте оливковым маслом. Выложите рыбу на сковороду кожей вниз и жарьте 3–4 мин., затем переверните и жарьте до готовности. Подавайте рыбу с сальсой и нарезанным на дольки лимоном.
Добавлен: 5 окт 2018
