Название: Домашний ЧАК-ЧАК. Рецепт из детства
Описание: Обязательно приготовлю сегодня... Ингредиенты:Мука пшеничная 2-3 стак.Яйцо куриное 3 штСольВодка 30 гМед 0,5 стак.Сахар 0,5 стак.Мак 2 ст. л.Орехи грецкие (жареные, горсть, для украшения)Рецепт Чак-чак:В муку положить 3 желтка, соль, ложку водки, перемешать. Добавить два белка.Вымесить крутое тесто, положить его отдохнуть минут на 20-30.Затем тесто опять вымесить с мукой. Раскатать тонко, можно оставить на 10-15 минут, оно подсохнет немного.Порезать тесто. Я складываю лист пополам 3 раза, разрезаю вдоль и нарезаю. Ничего не слипается. (воды в тесте нет вот и не слипается ).Обжарить в большом количестве масла. Говорят, лучшее масло для фритюра - оливковое. Я ни разу не пробовала, эх Все сложить в большую посуду.Готовим сироп. Сахар смешиваем с медом и нагреваем. Если сахара нет карамель не получится, наверно.Когда мед с сахаром закипят, всыпать туда мак, перемешать. Залить наших жареных червячков. И пока не остыло, перемешать аккуратно.Выложить на тарелку. Обсыпать орехами (не обязательно). Намочить руки холодной водой, сжать чак-чак и оставить его остывать.
Добавлен: 12 фев 2019
