Название: Вергуны
Описание: ВергуныИнгредиенты:Кефир — 1 стаканЯйцо — 1 шт.Соль — ½ ч. л.Ванильный сахар — по вкусуСахар — 2 ст. л.Мука — 3 стаканаРазрыхлитель — 2 ч. л.Сахарная пудра — по вкусуРастительное масло — для жаркиПриготовление:1. Вергуны чаще всего готовят несладкими, присыпая их потом большим количеством сахарной пудры или употребляя их с мёдом. Но добавить сахар в тесто не возбраняется. Разотрите яйцо с сахаром и солью, добавьте немного ванильного сахара, затем кефир. Всыпьте муку и 2 чайные ложки разрыхлителя. Замесите тесто.2. Тесто получится вязкое и местами липкое. Оставьте его на 20-30 минут под салфеткой.3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 сантиметра. Нарежьте полосами, затем ромбами, по центру которых сделайте небольшой надрез. Сформируйте вергуны, протягивая один из концов через надрез.4. Обжарьте в смеси растительного масла и смальца. Выкладывая вергуны на сковороду, стоит помнить, что эти изделия в процессе приготовления увеличиваются как минимум в два раза, поэтому не надо усердствовать, забивая сковороду до отказа, вергунам требуется пространство.5. Присыпать готовые вергуны сахарной пудрой.
Добавлен: 24 окт 2023
