Название: Скумбрия в сметанно сырном соусе
Описание: Скумбрия, запечённая в сметанно-сырном соусеНеобходимые ингредиенты:- Скумбрия - 550 г (1 шт.) - Сыр твёрдый - 70 г - Сметана - 200 г - Яйцо - 1 шт. - Соль - по вкусу - Перец чёрный молотый - по вкусу - Травы прованские сушёные - 0,5 ч. ложки - Петрушка свежая (для подачи) - 10 г (3-4 веточки) Процесс приготовления:1. Подготавливаем необходимые продукты. Скумбрию предварительно размораживаем, но не полностью, чтобы рыбу можно было легко нарезать и кусочки хорошо сохраняли форму. Включаем духовку для разогрева до 190 градусов;2. У рыбы отрезаем голову, удаляем внутренности, чёрную плёнку и плавники. Тушку нарезаем кусочками шириной около 3,5 см;3. Кусочки скумбрии посыпаем солью и перцем (по 1-2 щепотки). Слегка перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по рыбе;4. Сыр натираем на средней тёрке;5. В миску выкладываем сметану и сыр, разбиваем яйцо;6. Туда же – соль на кончике ножа и прованские травы;7. Всё перемешиваем – соус готов;8. В форму для запекания выкладываем кусочки рыбы;9. Заливаем скумбрию приготовленным сметанно-сырным соусом;10. Форму накрываем крышкой или фольгой. Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку, запекаем рыбу 15 минут;11. Затем крышку/фольгу аккуратно снимаем. Возвращаем форму с рыбой в соусе в духовку ещё на 10-15 минут, до подрумянивания (ориентируйтесь на особенности своей духовки);
Добавлен: 7 янв 2024
