Название: ОТБИВНЫЕ В СЫРНОМ КЛЯРЕ
Описание: Ингредиенты:Свинина (филе) – 450 г Яйца куриные – 2 штуки Сыр (твердый) – 200 г Мука – 4 ст.л. Растительное масло – 80 мл Молотый черный перец – по вкусу Соль – по вкусу. Свинину промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте поперек волокон на тонкие пластины.Каждый кусочек заверните в пищевую пленку и отбейте молотком с двух сторон. Полученные заготовки присыпьте солью и молотым перцем. Твердый сыр натрите на средней терке. Яйца взбейте вилкой с солью и молотым перцем. Добавьте тертый сыр и перемешайте. Высыпьте муку на широкую тарелку.Отбивные обваляйте в муке, обмакните в сырно-яичной смеси и выложите на разогретую сковородку с маслом.Обжарьте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны и выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
