Название: Картофельные котлетки с креветками и кукурузой
Описание: 200 г мелких очищенных креветок или мяса криля200 г свежемороженых кукурузных зерен1 кг картофеляпучок зеленого лука2 веточки петрушки2 ст. л. муки30 г сливочного масласоль, перецКартофель тщательно вымыть щеткой и отварить в мундире в кипящей, чуть подсоленной воде до готовности, 20 мин. Воду слить, картофелю дать остыть, затем очистить от кожуры и натереть на крупной терке.Зеленый лук и петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Кукурузные зерна, не размораживая, отварить в кипящей подсоленной воде, 5 мин.Добавить к натертому картофелю измельченную зелень, кукурузные зерна и креветки.Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.Разделить получившуюся массу на 8 частей и влажными руками вылепить 8 котлеток. Положить их на разделочную доску или поднос, накрыть и поставить в холодильник на 1 ч.Обвалять охлажденные котлетки в муке. Разогреть в сковороде сливочное масло. Обжарить котлетки с одной стороны, 3 мин. Перевернуть и готовить еще 4 мин. Подавать с дольками лимона.
Добавлен: 23 ноя 2024
