Название: Соте из брюссельской капусты с варено-копченым окороком
Описание: Чеснок – 1 зубчикперец черныйкапуста брюссельская – 600 гпетрушка – несколько веточекмасло сливочное – 1 ст. л.бульон овощной – 2/3 стаканасольтыква (семечки) – 1/3 стаканаокорок варено-копченый – 300 гморковь средняя – 1 шт.Морковь очистить и нарезать кружками. Кочанчики брюссельской капусты разрезатьна 4 части. Окорок нарезать небольшими кусочками.Растопить сливочное масло вместе с оливковым в большой глубокой сковороде.Обжаривать на среднем огне морковь, 5 минут. Добавить ветчину и чеснок и обжаривать 3 минуты.Положить брюссельскую капусту, влить бульон и тушить 5 минут, пока капуста не станет мягкой, но не потеряет зеленый цвет.Приправить солью и черным перцем. Посыпать петрушкой и тыквенными семечками.Овощной бульон можно заменить хорошей питьевой водой.
Добавлен: 23 ноя 2024
