Название: Постные голубцы и фаршированный сушеный перец
Описание: 400 г моркови400 г лука1 кг отварного рисалавровый лист (маленький)5 ст. л. подсолнечного масла3 стакана бульона1 кг капустных листьев8 сушеных сладких перцевПерцы замочить на 1 час в холодной воде. Листья капусты опустить в кипящую подсоленную воду на 5–7 минут, откинуть на дуршлаг и облить холодной водой. Лук порезать и обжарить до мягкости. Морковь натереть, добавить в лук. Обжаривать 10 минут, добавить рис. Приправить солью, перцем, добавить лавровый лист, тушить 5 минут. Готовый фарш охладить. Половиной его наполнить перцы, уложить их в неглубокую керамическую посудину, добавить стакан бульона и запекать 30 минут в духовке при 220˚С.Оставшийся фарш разложить по листьям капусты. Свернуть их конвертами, уложить в кастрюлю, залить бульоном и тушить 2 часа.
Добавлен: 23 ноя 2024
