Название: Помидоры фаршированные в стиле паэлья
Описание: С помидоров срезать верхушки, отложить их.Аккуратно выскрести в миску сердцевину. Зеленый перец вымыть и очень мелко нарезать, удалив семена. Чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть и мелко нарезать. Шафран развести в 1 ст. л. горячей кипяченой воды.Поместить зеленый перец, чеснок, петрушку и шафрановый настой в блендер и измельчить в пюре. Добавить чили, паприку, сердцевину от помидоров и 100 мл масла. Взбить в жидкую пасту.Рис положить в большую емкость, влить приготовленную томатную пасту, посолить, перемешать и оставить на 30 мин., время от времени перемешивая.Помидоры поставить на смазанный маслом поддон, распределить между ними приготовленную начинку, не доходя до самого верха 0,5 см. Проследить за тем, чтобы в помидорах было достаточно жидкости.Накрыть срезанными крышечками, смазать оставшимся маслом и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 30 мин. Если помидоры начнут подгорать, уменьшить температуру духовки до 160 °С.масло оливковое – 125 млсладкий зеленый перец – 0,5 шт.пучок петрушки – 1 шт.соль – по вкусусладкая паприка – 1 ч. л.рис арборио – 75 гмолотый шафран – 1 ч. л.крепкие помидоры – 8 шт.щепотка молотого чилитолченый чеснок – 4 зубчика
Добавлен: 23 ноя 2024
