Название: Мусс
Описание: 20 грамм несоленых фисташек,мелко порубитьзерна 1/3 граната170 грамм белого шоколада,нарезать кусочками50 мл молока2 яйца,отделить желтки от белков1 стручок ванили250 грамм сливок повышенной жирностиНа водяной бане растопить шоколад с молоком.Ваниль разрезать,вынуть мякоть(семена),добавить к шоколадной смеси.Снять с водяной бани,дать остыть.Добавить желтки к шоколадной смеси,перемешать венчиком.Взбить сливки,добавить к шоколаду.Взбить белки со щепоткой соли,добавить к основной смеси.Выложить мусс по 4 порционным креманкам,поставить минимум на 4 часа в холодильник.Перед подачей украсить зернами граната и фисташками.
Добавлен: 23 ноя 2024
