Название: Шоколадно-сливовый мусс
Описание: 300 г спелых сладких сливсахар – 1 ст.л.масло сливочное – 50 гщепотка морской соли2 ч. л. мёда400 г черного горького шоколадасливок жирностью 20%0,5 стакана красного сухого винаСливы разрезать пополам, удалить косточки, положить в небольшую кастрюлю. Добавить соль, сахар и вино, поставить на сильный огонь. Дать закипеть и варить еще 4–5 мин., до мягкости слив. Снять с них кожицу.Переложить содержимое кастрюли в блендер, разбить в грубое пюре. Сливки влить в сотейник, поставить на слабый огонь. Добавить наломанный шоколад и готовить, постоянно размешивая деревянной ложкой, пока весь шоколад не растает.Снять с огня, положить сливовое пюре и нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Быстро перемешать ложкой, разложить по формочкам или кофейным чашкам и дать остыть до комнатной температуры.Подать, положив сверху немного меда.
Добавлен: 23 ноя 2024
