Название: Рулет из телятины с омлетом и огурцом
Описание: Мякоть телятины 0,6 кгшпик 60 ггрудинка (или окорок) копчёные б-к 140 гогурец солёный 80 гяйцо кур.1 шт.масло сливочное 40 гмука пшеничн. 5 гсоль/перец ч.м., специиМясо нарезать широкими ломтиками толщиной 3 см и размером 10х10 см, отбить и натереть специями.Шпик и копчёности нарезать ломтиками, уложить на мясо.Из яйца сделать блинчик, разрезать на полоски, положить на мясо.Огурец очистить от кожицы и семян, измельчить, посыпать на мясо с остальными ингредиентами.Свернуть всё рулетом, перевязать ниткой, обжарить с обеих сторон на жире.Затем рулет уложить в глубокую посуду, добавить бульон,довести до готовности в духовке.Из мясного сока и жира сделать соус, добавив муку.Подавать рулет горячим, с отварным или жареным картофелем, тушеными овощами, салатом.
Добавлен: 24 ноя 2024
