Название: Торт Машинка детский
Описание: Ингредиенты для коржей:мягкое масло 185 г.сахар 330 г.ванильный экстракт 2.5 ч.л.яйца 3 шт.мука 300 г.пекарский порошок 2,5-3 ч.л.сода 1,5 ч.л.какао порошок 80 г.кефир 280 мл.1 крем:- 500 гр. сливок- 1 ст. сахара- кофе- 10 гр. желатина.Желатин замочить в 50 гр горячей воды. Остудить. Кофе разбавить 50 гр горячей воды. Сливки взбить с сахаром и добавить желатин и кофе.2 крем:- 500 гр. сливок- 0,5 ст. сахара- 150 гр. черного шоколада- 10гр. желатина100 гр. шоколада растопить, добавить немного молока и остудить. 50гр. шоколада натереть на мелкой терке. Желатин замочить в воде. Сливки взбить с сахаром, добавить шоколад и желатин.3 крем:- 1 л.сливок- 1,5 ст. сахара- 2 п. загустителя- пищевой краситель.Сливки взбить, добавить краситель, сахар и загуститель.Пропитка:- Чашка крепкого кофе- Шоколад для оформления.Печем коржи, пропитываем кофе и прослаиваем по очереди кофейным и шоколадным кремом. Сверху украшаем кремом 3Духовку разогреть до 180 С. Масло хорошо взбить с сахаром, потом добавить по одному яйца, каждый раз все хорошо взбивая. Муку просеять с какао и содой. В масляно-сахарно-яичную смесь попеременно добавляем небольшими порциями муку и кефир, каждый раз все хорошо перемешивая миксером.Готовую смесь вылить в форму (26-28 см) и выпекать до готовности. Невысокие коржи пекутся минут 30, высокие - минут 50 или дольше. Готовность проверяем деревянной палочкой - если она чистая, но на ней висят пара крошек, то пора вынимать. С коржами ничего не случается, если открыть духовку раньше времени, поэтому лучше несколько раз проверить на готовность, чем передержать их в духовке.Если есть возможность, то их лучше испечь за день до того, как собирать торт - с ними тогда легче работать.Сборка торта:Готовый корж хорошо охлаждаем и вырезаем ровный прямоугольник. Потом его надо порезать вдоль и пропитать, обмазываем кремом.Ставим второй корж сверху и из обрезков делаем верх. Тоже все хорошо пропитываем и обмазываем.Все углы округляем, остаются ещё обрезки, перемешиваем с кремом и делаем кашицу, ею обмазываем всю машину чтоб она ровненькая была. Охлаждаем часа три. Потом надо обмазать масляным кремом. Опять оставить часа на три и потом уже украшать мастикой.
Добавлен: 28 ноя 2024
