Название: Чанахи с телятиной по-грузински в горшочках
Описание: Время приготовления: 1 час 30 минут + 2 часаДля приготовления 4 порций нужно:телятина — 750 гкартофель – 4 шт.баклажаны (средние) — 3 шт.сладкий перец — 3 шт.помидоры свежие — 3 шт.лук репчатый — 3 шт.масло сливочное — 100 гчеснок — 2 головкиперец стручковый острый — 2 шт.масло растительное — 3 ст. л.свежемолотый черный перецсванская сольсольДля подачи:кинза — 1/2 пучкабазилик — 1/2 пучкаТелятину и все овощи нарежьте средними кубиками примерно одинакового размера. Чеснок и острый стручковый перец мелко нашинкуйте и приправьте сванской солью.В казане или в кастрюле с толстым дном обжарьте по очереди мясо и все овощи, кроме помидоров, до полуготовности. Каждый ингредиент переложите в отдельную миску и слегка посолите.В каждый горшочек положите по небольшому кусочку сливочного масла, затем мясо, картофель, лук, баклажаны, сладкий перец, помидоры. Через каждые 2 слоя добавляйте смесь чеснока со жгучим перцем. Плотно накройте горшочки крышечками из фольги.Запекайте чанахи в разогретой до 180 °С духовке примерно 1,5 часа. Подавайте со свежей зеленью.
Добавлен: 1 дек 2024
