Название: Сиреневый сироп
Описание: 200 г фиолетовой сирени800 мл воды700 г белого сахара15 г яблочного пектинасок 1 лимонаЗамочите цветочки сирени в 800 мл воды, нагретой до 60 °С, на 3 ч (под пленкой).Процедите жидкость, отжимая через сито. Отложите 100 г сахара. Добавьте 600 г сахара в настой и на слабом огне доведите до 80 °С, помешивая, чтобы сахар растворился.Смешайте пектин с отложенными 100 г сахара как можно более тщательно.Перемешивая сироп венчиком, тонкой струйкой всыпьте сахар с пектином и варите, помешивая и ни в коем случае не давая закипеть, 3 мин.Добавьте лимонный сок и полностью остудите. Храните в прохладном месте, подавайте к мороженому, блинам, оладьям, сырникам.
Добавлен: 8 дек 2024
