Название: Самса из слоеного теста с курицей
Описание: 1 яичный желток для смазкикунжут для посыпкиДля начинки700 г филе куриного бедра350 г репчатого лука3 г зиры12 г соли5 г черного молотого перцаДля теста420 г муки225 г холодной воды150 г сливочного масла5 г соли1 яйцоМуку просейте, добавьте воду, соль и взбитое яйцо.Замесите крутое тесто. Переложите в чистую миску, закройте и оставьте при комнатной температуре на 1 час.Растопите сливочное масло, остудите до комнатной температуры. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1-2 мм. При помощи кисточки смажьте поверхность теста растопленным маслом.Сверните тесто в тугой рулет, оберните пленкой и положите в холодильник на 1.5-2 часа, чтобы масло застыло.Филе куриного бедра нарежьте кубиками со стороной 1 см. Лук мелко нарежьте, смешайте с курицей, солью, перцем и зирой.От рулета теста отрезайте круги весом по 50 г. Присыпьте мукой рабочую поверхность. Раскатывайте тесто в треугольные лепешки. В центр лепешки выложите начинку и сформируйте треугольную самсу.Смажьте домашнюю самсу из слоеного теста с курицей смесью желтка и теплой воды, посыпьте кунжутом. Выпекайте 10-12 минут до золотистого цвета.ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУПриготовление самсы с курицей из слоеного теста — процесс не слишком утомительный, но если вам нужно сэкономить время и силы, то можете использовать и готовое слоеное тесто. КСТАТИДомашняя самса из слоеного теста с курицей — это, конечно, вкусно, но есть и другие интересные варианты, и не только с мясом! Например, вы можете сделать самсу с тыквой или с тыквой и рисом.
Добавлен: 14 дек 2024
