Название: Узбекский салат Ачучук из помидоров
Описание: Помидоры – 600 грепчатая луковица среднего размера – 1 шт.острый красный или зеленый перец – 1/2 стручкакрасный базилик – 3–5 веточекрастительное масло – 1–2 ст. л.соль, свежемолотый черный перец – по вкусуПодготовьте все ингредиенты для салата Ачучук. Помидоры вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте на половинки и удалите основания плодоножек.Нарежьте помидоры очень тонкими ломтиками и переложите в широкую миску. Перец, удалив семена, порубите. Луковицу очистите и разрежьте пополам. Нарежьте тонкими полукольцами. Переложите к помидорам.Острый перец мелко порубите. Базилик вымойте и обсушите. Оборвите листочки и нарежьте тонкими полосками. Переложите вместе с перцем в миску с помидорами и луком. Полейте растительным маслом, посолите и поперчите. Перемешайте.ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТТак как в состав салата Ачучук входят всего четыре ингредиента, очевидно, что все они должны быть высочайшего качества. Особенно это касается помидоров: выберите самые мясистые, крепкие, обладающие ярко выраженным сладковатым вкусом.КСТАТИОсобенность салата Ачучук в том, что помидоры и лук нарезаются тончайшими ломтиками, а это можно сделать только очень хорошо заточенным ножом. К чему мы обратили на это ваше внимание? К тому, что слово «ачучук» в переводе с узбекского и означает «острый нож»!
Добавлен: 14 дек 2024
