Название: Бульон из свиных ребрышек
Описание: Свиные ребрышки – 500 гМорковь – 1 штукаЛук – 1 штукаКорень петрушки – 1 штукаЛавровый лист – 2 штукиСмесь перцев горошком – 0,5 ч.л.Соль – 1 ч.л.Вода – 2,5 лСвиные ребрышки очистите от пленочек, нарежьте, промойте и сложите в кастрюлю с холодной водой.Прокипятите 10 минут и слейте первый бульон. Ребрышки промойте, снова сложите в кастрюлю и залейте свежей водой.Добавьте специи, корень петрушки и варите 40 минут на минимальном огне.Удалите корень петрушки, в кастрюлю поместите очищенные лук и морковь. Проварите бульон еще 30 минут.Выловите ребрышки и овощи, бульон процедите, залейте в кастрюлю.Посолите, прокипятите 1 минуту и снимите с огня.
Добавлен: 15 дек 2024
