Название: Зефир из облепихи
Описание: Облепиха – 100 гЯблочное пюре – 120 гЯичные белки – 1 штукаСахар – 350 гСахарная пудра – 3 ст.л.Агар-агар – 8 гВода (кипяченая) – 120 млОблепиху промойте кипятком, а затем измельчите в блендере и протрите через сито.Яичный белок взбейте до получения пышной белой массы.Добавьте сахарную пудру, яблочное пюре и взбивайте еще 5 минут.Параллельно с этим процессом смешайте в сотейнике горячую воду, сахар и агар-агар, прокипятите 3 минуты.Не прекращая взбивать яичные белки с яблочным пюре, добавьте заготовку из облепихи и горячий сироп. Готовую массу взбивайте еще 5 минут.Выложите в кондитерский мешок, установите специальную насадку и отсадите зефир на застеленную поверхность. Сушите зефир из облепихи 12 часов.Аккуратно отделите готовый зефир от бумаги и соедините попарно.
Добавлен: 15 дек 2024
