Название: Черное мороженое
Описание: Сливки – 250 млМолоко – 250 млЯичные желтки – 4 штукиСахарная пудра – 100 гВанилин (черный) – на кончике ножаУголь активированный – 10 таблетокЖелтки взбейте с сахарной пудрой и ванилином до пышности.В небольшом сотейнике смешайте молоко и сливки, прогрейте до 45 градусов.Продолжая взбивать желтки, влейте тонкой струйкой молочно-сливочную смесь.Проварите все вместе 2-3 минуты, часто помешивая.Таблетки активированного угля разотрите в пыль.Всыпьте черный порошок в основную массу и перемешайте.Остудите до комнатной температуры, выложите в подготовленную форму и уберите на 6 часов в морозилку. Первые 2 часа рекомендуем каждые 30-40 минут доставать мороженое из морозилки и взбивать миксером.
Добавлен: 15 дек 2024
