Название: Панна-котта с вишней
Описание: Сливки (20-35%) – 300 млСахар – 100 гЖелатин – 10 гВода – 2 ст.л.Вишня (свежая или замороженная) – 150 гВанильный сахар (по желанию) – 0,5 пакетикаМиндальные лепестки – для украшенияЖелатин залейте холодной водой, оставьте для набухания.Сливки соедините с 70 г сахара, нагрейте на маленьком огне, постоянно помешивая, по желанию добавьте ванильный сахар.Добавьте к сливкам желатин, хорошо перемешайте, продолжая нагревать (не доводя до кипения, чтобы желатин не потерял желирующие свойства).Сливочную массу разлейте в креманки или маленькие стаканчики, остудите и отправьте в холодильник на несколько часов.Приготовьте вишневый соус: вишню промойте, выньте косточки, положите в сотейник, насыпьте 30 г сахара. Проварите ягоды до полного растворения сахара. Остудите.Застывшую панна-котту залейте сверху вишневым соусом, по желанию украсьте целыми ягодами или миндальными лепестками.
Добавлен: 15 дек 2024
