Название: Ванильная панна-котта с малиной
Описание: Сливки (жирность 33 %) – 500 млМолоко – 1 стаканВода – 250 млЖелатин – 18 гСахар – 200 гВанилин – на кончике ножаМалина – 300 гМята (для подачи) – 1 веточкаЗалейте желатин холодной водой и оставьте на 15 минут набухать.Смешайте в глубоком сотейнике молоко, сливки, ванилин и половину сахара.Размешайте до однородности и на медленном огне доведите до кипения.Снимите сотейник с огня и влейте подготовленный желатин. 2 ст.л. желатиновой смеси оставьте для малины.Хорошенько вымешайте до однородности, разлейте по стаканам и уберите в прохладное место на 2 часа.Малину и оставшийся сахар измельчите в блендере.Процедите сквозь сито, смешайте с желатином и влейте в стаканы с застывшей молочно-сливочной смесью.Охлаждайте панна-котту в холодильнике еще 2 часа. Перед подачей украсьте десерт ягодами малины и мятой.
Добавлен: 15 дек 2024
