Название: Панна-котта с персиками
Описание: Сливки (33%) – 250 млМолоко – 250 млСахар – 50 гЖелатин – 10 гВанильный сахар – 1 ч.л.Вода – 25 млПерсики – 1 кгПерсики помойте, очистите, удалите косточку, некрупно нарежьте.Подготовленные персики пюрируйте в блендере, затем протрите через сито. Если масса окажется слишком жидкой, добавьте немного желатина.Персиковое пюре разлейте в прозрачные стаканы (чуть меньше половины стакана) и отправьте в холодильник для застывания.Пока фруктовая часть застывает, приготовьте панна-котту.Желатин растворите в холодной воде и оставьте для набухания.В сливки добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. Сахар должен полностью раствориться.Сливки снимите с огня, добавьте молоко и набухший желатин. Хорошо перемешайте, остудите до комнатной температуры.Аккуратно разлейте полученную массу в стаканы поверх персикового слоя.Отправьте стаканы с десертом в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.Готовую панна-котту украсьте ломтиками персика и свежей мятой.
Добавлен: 15 дек 2024
