Название: Клубничная панна-котта
Описание: Сливки (жирность 33 %) – 200 гМолоко – 1 стаканКлубника – 300 гЖелатин – 10 гСахар – 150 гВанилин – на кончике ножаВода (кипяченая) – 150 млМята (для подачи) – 3 веточкиЖелатин залейте холодной водой и оставьте на 10-15 минут.Клубнику промойте, выложите на бумажное полотенце и слегка обсушите.Пару ягод отложите для подачи, остальные измельчите погружным блендером.Влейте клубничную массу в сотейник и прогревайте на медленном огне. При закипании сразу снимите, чтобы не поменялся цвет.В отдельной кастрюле смешайте сливки, молоко, сахар и ванилин. Прокипятите 2 минуты и снимите с огня.Влейте клубничное пюре, подготовленный желатин и хорошенько перемешайте.Разлейте панна-котту по стаканчикам и уберите на 3 часа в холодильник. Подавайте, украшая десерт листиками мяты и клубникой.
Добавлен: 15 дек 2024
