Название: Панна-котта с тыквой
Описание: Сливки (35%-ная жирность) – 500 млТыква – 500 гМолоко – 85 млСахар – 150 гЖелатин – 12 гВанильный сахар – 10 гМята – 5 гМолотая корица – 10 гОчистите тыкву от кожицы и семян. Нарежьте небольшими кубиками, добавьте воду и сахар. Варите 10 минут на среднем огне. Пюрируйте тыкву блендером.Смешайте тыквенное пюре с молоком и сливками. Взбейте хорошо венчиком чтобы масса стала немного воздушнойЗамочите желатин в 75 мл воды, поставьте на водяную баню и ждите пока желатин полностью раствориться. Дайте немного остыть и добавьте его в пюре со сливками.На дно креманки положите пищевую пленку, чтобы легче доставать десерт. Заполните креманку сливочно тыквенной массой и поставьте в холодильник на 2 часа до полного загустения.Подавайте панна-котту, украшая десерт листиками мяты.
Добавлен: 15 дек 2024
