Название: Торт Царица Савская
Описание: Тесто:120 г шоколада 55%30 мл рома или крепкого кофе120 г сливочного масла150 г сахара3 яйца50 г миндальной муки80–90 г пшеничной муки⅕ ч.л. солиглазурь:100 г шоколада 55%30 мл рома или крепкого кофе90 г сливочного маслатакже:миндальные лепесткиГотовим тестоШоколад поставить на водяную баню.Добавить ром.Растопить.Отделить белки от желтков.Белки взбить с солью.Добавить 2 ст.л. сахара.Взбить.Масло растереть с оставшимся сахаром.Добавить желток.Перемешать.Добавить второй желток.Перемешать.Добавить третий желток.Перемешать.Добавить шоколад с ромом.Перемешать.Добавить миндальную муку.Перемешать.Добавить пшеничную муку.Перемешать.Добавить половину взбитых белков.Аккуратно перемешать сверху вниз.Добавить оставшиеся белки.Аккуратно перемешать.Долго перемешивать не надо.Форму (я использовала форму диаметром 21 см) немного смазать маслом.Выложить тесто.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать в течение 20–25 минут.Вынуть из формы.Остудить.Готовим глазурьШоколад поставить на водяную баню.Добавить ром.Растопить.Добавить масло.Нагревать до растворения масла.Остудить.Полить глазурью торт.Украсить миндальными лепестками.Приятного аппетита!
Добавлен: 17 дек 2024
