Название: Торт Снегурочка
Описание: Яйца – 10 шт.сахар – 550 гмука – 160 ггустой натуральный йогурт – 250 млпитьевая вода – 100 млсметана жирностью 30% – 500 гжелатин – 2 ст. л.печенье – 300 гсливочное масло – 100 гсгущенное молоко – 150 глюбые консервированные фрукты – по желаниюгрецкие орехи – по желаниюпищевые красители – по желаниюПриготовьте бисквит — основу торта Снегурочка. Восемь яиц взбейте миксером с 200 г сахара до увеличения массы в 4-5 раз (15-20 минут). После чего осторожно, но быстро добавьте муку. Тесто вылейте на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекайте около 15 минут при 180°C. Дайте остыть, нарежьте и выложите в миску (см. фото).Желатин замочите в холодной воде на 15 минут. Сметану, йогурт и 150 г сахара взбейте. Распустите желатин на горячей водяной бане. Дайте немного остыть и добавьте в сметану. Снова взбейте.В миску с основой торта выложите оставшийся раскрошенный бисквит слоями, смазывая каждый сметанным кремом. Можно добавить кусочки консервированных фруктов и орехи.Ёмкость с бисквитом и кремом уберите в холодильник на пару часов. Пока она застывает, сделайте заготовку для туловища «Снегурочки». Печенье измельчите в блендере. Добавьте мягкое сливочное масло и сгущенку, перемешайте. Из получившейся массы сформируйте туловище Снегурочки.Соберите торт. Достаньте из холодильника миску с бисквитом в застывшем креме. Опустите ее на минуту в кастрюлю с горячей водой и затем аккуратно переверните на большую плоскую тарелку.В верхней части основы торта «Снегурочка» сделайте углубление и вставьте в него «туловище». Чтобы голова держалась крепко, можно прикрепить ее деревянной зубочисткой.Сделайте белковую глазурь. Взбейте миксером 2 белка (желтки не понадобятся) и оставшийся сахар до крепких пиков. Подкрасьте глазурь красителями и декорируйте ею торт.ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТПо принципу торта «Снегурочка» можно приготовить торт «Дед Мороз». Ну а на день рождения девочки сделайте десерт в виде красивой куклы (для мальчика — машинки). Декор, соответственно, будет меняться, но основа будет той же.КСТАТИБелковой глазури на торте Снегурочка следует дать подсохнуть, после чего уберите десерт в холодильник и оставьте его там до подачи на праздничный стол.
Добавлен: 19 дек 2024
