Название: Домашняя лапша с белыми грибами
Описание: 50 минутДля приготовления 4 порций нужно:мука — 500 гвода — 200 мляйцо — 1 шт.сольДля соуса:свежие или замороженные белые грибы — 400 гпомидоры черри — 100 гпетрушка — 5–7 веточекчеснок — 3 зубчикаоливковое маслосольсвежемолотый черный перецВручную или крюком стационарного миксера замесите однородное мягкое тесто из муки, яйца, соли и 200 мл воды. Тщательно вымесите тесто, 5 минут. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.Грибы крупно нарежьте, помидоры нарежьте четвертинками. С помощью широкого ножа слегка раздавите каждый зубчик чеснока. Петрушку измельчите.Скалкой или машинкой для пасты раскатайте тесто в пласт толщиной 1–1,5 мм, затем нарежьте длинными полосками шириной 1,5 см.Разогрейте в воке оливковое масло, положите чеснок и помидоры, готовьте 3 минуты. Добавьте грибы, приправьте солью и перцем, готовьте еще 5 минут.Отварите лапшу в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте, 3–4 минуты. Сохраните 1 стакан отвара. Откиньте лапшу на дуршлаг, переложите в вок.Влейте немного сохраненного отвара, перемешайте, прогрейте. Подавайте лапшу, посыпав петрушкой и сбрызнув оливковым маслом.
Добавлен: 2 янв в 13:35
