Название: Блинные рулетики
Описание: Время готовки - 50 мин + 30 минДля приготовления 12 порций нужно:Для классических блинчиков на кефире:яйца - 3 шт.мука - 150 гсахар - 1 ст. л.питьевая вода - 75 млсоль - 1 ч. л.кефир - 120 млсливочное масло - 1 ст. л. + немного для смазыванияДля шоколадных блинчиков на кефире:яйца - 2 шт.мука - 100 гкакао-порошок - 25 гкефир - 300 млванильный сахар - 1 ст. л.соль - 1 ч. л.растопленное сливочное масло - 1 ст. л. + немного для смазыванияДля украшения:ломтики ананасалистья мятыПриготовьте шоколадные блинчики. Разбейте яйца в чашу блендера, добавьте просеянную муку, какао-порошок, соль и ванильный сахар и смешайте. Влейте кефир, растопленное сливочное масло, взбейте. Перелейте тесто в миску.Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин. Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло. Перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник. Жарьте, не трогая блинчик, 1–2 мин. Переверните лопаткой и жарьте еще 1–2 мин. Готовые блинчики переложите стопкой на блюдо и закройте крышкой.Приготовьте классические блинчики на кефире. Разбейте яйца в чашу блендера, добавьте муку, соль и сахар, взбейте до однородности. Добавьте кефир, воду, растопленное сливочное масло, взбейте.Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин. Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло. Перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник. Жарьте, не трогая блинчик, 1–2 мин. Переверните лопаткой и жарьте еще 1–2 мин. Готовые блинчики переложите стопкой на блюдо и закройте крышкой.Выложите на разделочную доску слоями по 2 теплых шоколадных блинчика и 2 классических блинчика, сверните плотным рулетом, нарежьте порционными кусками. Готовые рулетики украсьте ломтиками ананаса и листочками мяты.
Добавлен: 5 янв в 14:03
