Название: Салат из свеклы с чесноком и майонезом
Описание: Свекла 2 шт.Чеснок 2 зубчик(а)Сыр Твердый 70 гМайонез Провансаль 4 ст.л.Грецкий орех 50 гЧернослив 50 гСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусуРазогрейте духовку до 180 °С. Свеклу тщательно вымойте с щеткой и заверните каждый корнеплод в фольгу. Поместите на противень и запекайте до мягкости, 45–60 минут.Снимите со свеклы фольгу, обдайте ее холодной водой и дайте остыть при комнатной температуре. Затем очистите ее от шкурки и натрите на крупной терке в миску.Чеснок освободите от кожицы, раздавите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Переложите в миску к свекле и перемешайте. Чернослив тщательно промойте и распарьте, залив кипятком на 10 минут.Откиньте чернослив на мелкое сито. Сыр натрите на крупной терке. Добавьте в миску к свекле с чесноком. Перемешайте. Заправьте майонезом. Посолите и поперчите по вкусу.Грецкие орехи переложите на сухую сковороду и, помешивая, обжарьте на среднем огне до появления приятного аромата. Дайте остыть и порубите большим ножом.Чернослив нарежьте полосками. Салат из свеклы переложите в миску. Посыпьте рублеными орехами, сверху распределите чернослив. Можно также посыпать любой зеленью.ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУПриготовьте домашний майонез. Соедините молоко, горчицу, растительное масло и лимонный сок. Пробейте блендером. Посолите и добавьте чёрного перца по вкусу.КСТАТИПочему свеклу для салата лучше запекать? Потому что в этом случае она станет значительно вкуснее, ведь все соки сохранятся внутри корнеплода, а не уйдут с водой, как это бывает при варке.
Добавлен: 24 янв в 16:21
