Название: зефир 75 0129l9y 7141 6hi1
Описание: ЗЕФИР. Нежный, воздушныйдесерт, который никогоне оставитравнодушным.Хранить зефир прикомнатной температуре.Ингредиенты:1 кг сахара25 г (2.5 ст.л.)желатина15 г (1 ст.л.)лимонной кислоты6 г (1 ч.л.) ванильногосахара5 г (1 ч.л.) содыПриготовление:Желатин замочить в 100мл холодной кипяченойводы, оставить на 2часа.Сахар замочить в 200 млхолодной кипяченойводы, оставить на 2часа.Сахар поставить наогонь, кипятить, припостоянномпомешивании, втечение 78 минут.Снять с огня.В сахар добавитьжелатин, взбивать втечение 10 минут(взбивать на небольшойскорости).Добавить лимоннуюкислоту, взбивать втечение 5 минут.Добавить ванильныйсахар, взбивать втечение 3 минут.Добавить соду, взбиватьв течение 5 минут.Должна получитьсявоздушная плотнаямасса, долженоставаться четкий следот венчика.Массе дать постоять 10минут.При помощикулинарного шприца(или ложкой) выложитьмассу на противень (язастелила противеньбумагой для выпечки,смазывать противень ненадо).Поставить вхолодильник (НЕ вморозилку) на 34 часа.Приятного аппетита!
Добавлен: 8 апр 2015
