Название: omlet-sufle-s-vetchinoj-i-sirom-ingredie
Описание: Омлет-суфле с ветчинойи сыром.Ингредиенты:Яйцо куриное -6 штукЛук-порей -1 штукаВарено-копченаяветчина -100 гМасло сливочное -50 гСметана -200 млСливки 25%-ные -100млСыр эмменталь -50 гОрех мускатный -повкусуПетрушка -по вкусуСоль -по вкусуПерец черный молотый-по вкусуИнструкция:1. Яйца взбить сосметаной, сливками,нарубленнойпетрушкой, мускатныморехом, солью и перцем.Результат смешать стертым сыром.2. Ветчину нарезатькубиками со стороной вполсантиметра иобжарить на сливочноммасле до слегказолотистого цвета,после чего добавитьнарубленный порей(только белую частьстебля) и жарить, покапорей не станет мягким.3. Залить содержимоесковороды яичнойсмесью и отправить вдуховку, разогретую до180 градусов надвадцать минут.Проверить, чтобы омлетдостаточно пропекся(любым тактильнымспособом ложкой,вилкой, гигиеническибезупречным пальцем),вынуть из готовыйомлет из духовки, датьему несколько минутостыть, чтобы былоудобнее резать напорции, и подавать кстолу.Это начинка длятрадиционногофранцузского пирогакиш-лорен,выступающая сольно,без теста. Это базовыйрецепт, который терпитлюбое сюжетноеразвитие. Кромеветчины и сыра можнодобавлять любыеслегка обжаренныеовощи, бекон, копченуюили соленую рыбу и всеразновидности мяса, незабыв его мелконарезать.
Добавлен: 8 апр 2015
