Название: 1CCvOpTaR8
Описание: Чебуреки "Подградусом" - отменные,хрустящие, нежные,сочные!Тесто для чебуреков поэтому рецептуполучаетсянеобыкновенновкусным и нежным, аначинка - ароматной исочной. Такие чебурекисъедаются в один миг!Ингредиенты для теста:- 300 мл простой воды- 1 яйцо куриное- сахар- 2 столовых ложкимасла растительного- 4 стакана муки- соль- 1 столовая ложкаводкиФарш:- 500 г фарша- 2 луковицы- соль- перецПодготовьте всеингредиенты.Фарш должен бытькрупномолотым и оченьмного лука.Для сочности можететуда добавить 100 гледяной воды.Для пузырчатости тестанеобходима водка - вчебуреках она нечувствуется.Для того, чтобы прижарке тесто получилоськрасивого цвета нуженсахар.Нагрейте воду догорячего состояния.Всыпьте в миску 1стакан муки. Тщательноразмешивая венчикомвлейте туда же 1 стакангорячей воды.Получится заваренноетесто.В другую мискубольшего размеравсыпьте оставшуюсямуку, вбейте яйцо,добавьте соль и сахар,вылейте водку, маслорастительное,оставшуюся воду изаваренное тесто.Тщательно размешайтеи замесите тесто догладкого состояния.Заверните его в пленкупищевую и отставьтеотдыхать на полчаса.Для приготовленияфарша добавьте в негокубики льда илиледяную воду. Носначала очистите лукрепчатый и измельчитеего ножом (но немелко), либо намясорубке (на крупнойрешетке). Посолите,поперчите.Освободите тесто отпленки и нарежьте напорции (на 3 части).Возьмите одну часть ираскатайте колбаску наприсыпанной мукойдоске. Нарежьте накуски по 1,5-2сантиметра. Обмакнитекуски в муку каждойстороной и раскатайтелепешки. На серединуили рядом уложитефарш ложкой.Соедините края ислепите их, чтобыдырочки не осталось.Налейте маслорастительное всковороду высотой наодин палец. Нагрейтесковороду с маслом иуменьшите огонь.Укладывайте чебурекиодной стороной ижарьте до золотистогоцвета, потомпереворачивайте идожаривайте. Со второйстороны они жарятсябыстрее.Достаньте готовыечебуреки и сложите вмиску на бумажноеполотенце, чтобылишнее масловпиталось. Все.Чебуреки получилиськрасивыми, тестопупырчатым итоненьким, начинкасочной и сока хватает.
Добавлен: 10 апр 2015
