Название: Гуляш с подливкой
Описание: Гуляш с подливкой икартофельным пюрекак в садике.Ингредиенты:-Говядина - 0,5 кг.-Лук репчатый - 1 шт.-Морковка - 1 шт.(можно без нее )-Мука - 1 ст. л-Том. паста - 1 ч.л-Можно сметану - 1 ст. л(у меня без нее )-Лавровый лист - 1 шт.-Соль по вкусу - 0.5 ч.лпримерноНарезать мясо нанебольшие кусочки,слегка обжарить(можно не обжаривать,а сразу добавить в мясонемного кипятка) ипотушить вместе слуком и тертойморковкой всобственном соку нанесильном огне,немного налив вкастрюлю раст. масла.Затем долитьнебольшое количествоводы. Ну скажем, наполкило мяса стаканводы. Тушить доготовности мяса ( т.е домягкости). Мясо должнобыть слегка прикрытобульоном. Минут за 10до готовности мяса,посолить по вкусу,положить лавровыйлист - 1 шт. и можно 3шт. перца горошком.Мясо бывает разное.Поэтому времяприготовления можетбыть тоже разное. Нокак правило около часа,не меньше ( если этоговядина или свинина, ане цыпленок)Готовность проверяетсяножом или вилкой.Затем развести вполовине стаканатеплой воды - 1 ч.л томпаcты, ст. ложку муки ист. ложку сметаны( можно без нее, у менябез...).Хорошо перемешать встакане, чтобы не былокомочков. Я это делаювсегда вилкой.Непрерывнопомешивая гуляш,влить туда смесь. Гуляшна глазах начнетгустеть.Потушить немного(минут 5-10) Мясоготово.Если при тушении водавыкипела, можнодолить ее. И если вдруггуляш получилсяслишком густой, томожно тоже разбавитькипяточком до нужнойгустоты.Отварить картофель вводе.Воду слить, но не доконца, чтобы на днеоставалось немного.Помять в отварехорошенько картофель.Лишь тогда, когдакартошка хорошоразмята, добавитьгорячее молоко, соль имасло по вкусу.С отваром пюре легче,не вязкое и вкуснее.Дети такое пюре едятхорошо.Приятного аппетита вами вашим деткам!
Добавлен: 2 мая 2015
