Название: Яблочные рогалики
Описание: Яблочные рогаликиИнгредиенты:- 500г муки- 100г маргарина- 2 яйца + 1 яйцо длясмазки- 100г сметаны- 100г молока- 1 ч.л. сухих дрожжей- 1 ст.л. сахара- 1 ч.л. солиПриготовление:1. В чашке с молокомкомнатной температурырастворить сахар, наповерхность насыпатьсухие дрожжи, неразмешивать, накрытьсалфеткой и оставить начас пусть дрожжиразмножатся.2. Отвесить муки, мелконарезать в неёзамороженныймаргарин и перетеретьладонями.3. Через час сделатьлунку в муке и влить внеё разноженные вмолоке дрожжи,добавить яйца, сметануи соль.4. Вымесить тесто.Руками тесто меситсядолго, но всегдаполучается. Тестовымешено, как толькооно перестаётприлипать к рукам. Онопрекрасно и быстреевымешиватся вмиксере.5. Уложить тесто вмиску, закрыть плёнкойи отправить вхолодильник какминимум на 2 часа.6. Тесто может стоять вхолодильнике два-тридня.7. Через два часа тестодолжно было удвоитьсяв объеме, но у меня оноподошло не сильно, итут уж ничего неподелаешь.8. Тесто разделила надве части. На столе,слегка посыпанноммукой, раскаталакаждую часть в "круг"диаметром примерно 40см, и нарезала его на 8секторов.9. В широкую частьсектора выложилапримерно две чайныеложки яблочногоконфитюра и прочнослепила края так, чтобыначинка не вытекала, азатем свернула врогалик.10. Готовые рогаликинакрыла пленкой иоставила на час длярасстойки. Рогаликидолжны былиувеличиться в объемевдвое.11. Взбила 1 яйцо содной столовой ложкойводы и смазаларогалики. Сверхупосыпала их сахаром икорицей.12. Выпекала рогаликипри 180 град 20 минут.
Добавлен: 4 мая 2015
