Название: ПАСТОРМА ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ
Описание: ПАСТОРМА ИЗ КУРИНОГОФИЛЕ.Ингредиенты:Филе куриное 2 штВода 1 ст.Соль 2 ч.л.Масло растительное1,5 ст.л.Соль 0,25 ч.л.Мед 1 ч.л.Паприка 1,5 ст.л.Орех мускатныйтёртый 0,25 ч.л.Чеснок дольки 3 штПриготовление:1. Соль (2 ч.л.)распустить в стаканеводы. Куриное филепромыть и опустить всоленую воду (мясодолжно бытьполностью покрытоводой) и минимум на 3часа, а лучше на ночьили день, оставить впрохладном месте.2. Филе вынуть,сполоснуть. Связатьплотной ниткой (этопоможет мясусохранить форму призапекании).3. Подготовить смесьдля обмазывания,соединив растительноемасло, измельченныйчеснок, соль, паприку,мед и мускатный орех.4. Связанные грудкиравномерно смазатьполученной смесью.5. Выкладывать филедля запекания можнона фольгу, напергаментную бумагу,можно просто всмазанную масломогнеупорную форму.Поставить мясо вгорячую духовку.Запекать при 250С15-20 минут.6. До полногоостывания оставитьмясо в духовке. Востывшем виде онолучше держит форму.Освободить филе отниток и нарезатьломтиками.Приятного аппетита!
Добавлен: 4 мая 2015
