Название: 10
Описание: Торт "Цветы на снегу"Время приготовления:более 1 часаИнгредиенты:Сгущенное молоко1 банкаяйцо куриное2 шт.мука1 стаканразрыхлитель13гкакао1,5ст.л.Для крема: Яичныйжелток2 шт.сахар100 гкрахмал50 гВанильный сахарпо вкусумолоко300млОрех грецкийочищенный1 стаканвишня300 гШоколад черный100 гсливки 33%для украшенияУкрашения измастики и айсингадля украшенияПриготовлениеК сгущенному молокудобавляем какао,тщательноперемешиваем, а затемвбиваем яйца ивзбиваем.Добавляем муку,разрыхлитель ивзбиваем дооднородности.На пергаментной бумагерисуем окружность (уменя 24 см), на неевыкладываем 1,5 ст.л.теста и равномернораспределяем.Выпекаем коржи 6-7минут при температуре180 гр. У меняполучилось 6 коржей.Пока коржи остывают,готовим крем.Молококипятим с половинойсахара и ванилином.Желтки хорошоразмешиваем составшимся сахаром икрахмалом. Немногомолока вливаем вжелтковую массу ибыстро, тщательноперемешиваем, а затемхорошо размешиваем имедленно выливаем вкипящее молоко. Намедленном огнедоводим до загустения.Мешаем энергично,чтобы крем получилсяровный, без комочков.Теперь осталось собратьторт. Первый коржсмазываем кремом,сверху кладем вишни (уменя замороженные) ипосыпаемизмельченнымиорехами.Следующий корж такжесмазываем кремом ипосыпаем тертымшоколадом. Следующийкорж - вишня+орехи,затем - шоколад и т.д.Верхний корж толькосмазываем кремом.Оставшимся кремомсмазываем бока торта иотправляем в холод на5-6 часов.Когда торт пропитаетсякремом, покрываем еговзбитыми сливками иаккуратноразравниваем.Осталось толькоукрасить торт, я этосделала с помощьюэлементов из айсинга ицветов из мастики.Приятного аппетита!
Добавлен: 7 мая 2015
