Название: domashnij-sir-s-zelenyu-i-tminom-ingredi
Описание: Домашний сыр сзеленью и тминомИнгредиенты:- 1 л кефира- 1 л молока- 6 яиц- 4 ч. ложки соли (илипо вкусу)- 1/3 ч. ложки красногоострого перца- щепотка тмина- 1 зубчик чеснока- небольшой пучокразной зелени: укроп,кинза, зелёный лукПриготовление:1. В кастрюлю вылитьмолоко и кефир,поставить на плиту. Недоводя до кипения,влить тонкой струйкойв горячую молочно-кефирную смесь слегкавзбитые с солью яйца.Довести до кипения иварить эту смесь,помешивая, нанебольшом огненесколько минут домомента отделениясыворотки.2. Снять с огня, датьостыть 1-2 минуты идобавить мелкоизмельчённую зелень икрасный перец,выдавить зубчикчеснока (или что-нибудьна свой вкус).3. Вылить массу вдуршлаг, выстеленныймарлей, сложенной в 2слоя. Выровнятьсырную массу ложкой.4. Закрутить марлюузлом, дать стечьсыворотке. Потоммарлю раскрутить,образовавшийся кругсыра прикрыть краеммарли, сверху уложитьблюдце и поставить наблюдце какой-нибудьгнёт (подойдёт, кпримеру, банка с водой,закрытая крышкой).5. Убрать в холодильникна несколько часов. Ивсё. Например, вечеромсделали и убрали вхолодильник, а утромуже можно есть назавтрак. Отлично счёрным хлебом ипомидорами.
Добавлен: 7 мая 2015
