Название: vareniki-s-tvorogom-ne-sladkie-dlya-test
Описание: Вареники с творогом, несладкиеМинеральнаягазированная вода - 1стакан (250 мл.),Мука - 4 стакана,Яйцо - 1 шт.,Соль - 0,5 ч.л.,Сахар - 2 ч.л.,Масло растительное - 4ст.л.,Начинка:Творог мягкий 9-18- 1 кг.,Лук репчатый -1 шт.,*Манная крупа - 2 ст.л.Соль - 1 ч.л.Для подачи - сливочноемасло или сметана.Как делать:1. В чашу для замесаналить минеральнуюводу, разбить яйцо,добавить соль, сахар,растительное масло,всыпать муку и замеситьтесто.Тесто завернуть впищевую пленку,оставить "отдыхать" на20-30 минут.Пока "отдыхает" тесто,займёмся начинкой.Репчатый лук мелконарезать, добавить втворог, всыпать соль,манку - перемешать.*Манку добавляем длятого, чтобы вареники неоседали после варки, иоставались пышными.После того, какналепили, дать им минут30 полежать, чтобыманка набухла. Манканабухает и на вкус неощущается, затовареники сильно неоседают.2. Раскатать тесто,вырезать стаканомкружочки.3. В середину каждогокруга положитьначинку, защипать края,сформировав вареник.Налепленные вареникискладываем наприсыпанный мукойпротивень (поднос,доску и т.д.)(обрезки теста смять вкомок, положить впакет, и потом обратнораскатываем и т.д.)4. В большой кастрюлевскипятить воду,подсолить, аккуратноположить в в кипящуюводу вареники (поодной), не густо, чтобывареники свободноварились.Как вареники всплывути вода закипит, варимот 3-х до 5-ти минут (доготовности теста).Готовые вареникивыкладываем в чашку срастопленнымсливочным маслом,периодическивстряхивать чашку,чтобы вареники неслипались, если нужно,сверху ещё поливаемсливочным маслом.Подаём или со сметаной,и так - со сливочныммаслом (всё дело вкуса).Часть вареников варюсразу, частьзамораживаю.
Добавлен: 15 мая 2015
