Название: Картофельные вафли с грибами
Описание: 🥣 Картофельные вафли с грибами✅ НУЖНО:👉 Для теста:🔹 4 картофелины🔹 2 зубчика чеснока🔹 100-120 г муки🔹 100 г сметаны🔹 2 яйца🔹 10 г растительного масла🔹 1 ч. л. разрыхлителя🔹 молотый черный перец🔹 соль👉 Для начинки:🔹 4 яйца🔹 40 г белых грибов🔹 40 г шампиньонов🔹 30 г вешенок🔹 1 зубчик чеснока🔹 50 г шпината🔹 2 ст. л. растительного масла🔹 микрозелень для украшения✅ ГОТОВКА:➡️ Для вафель картофель и чеснок натрите на мелкой тёрке. Добавьте яйца, взбитые с солью и чёрным перцем, сметану, муку и разрыхлитель. Тесто вымешайте до однородности и оставьте на 10-15 мин.➡️ Хорошо разогрейте вафельницу, смажьте маслом, чтобы картофельная вафля не прилипала к форме. Выкладывайте по 2-3 ст. л. теста и пеките вафли по 3-4 мин, до золотистого цвета.➡️ Положите яйца в холодную воду и доведите до кипения, варите 3 мин и обдайте холодной водой. Очистите.➡️ Для начинки грибы нарежьте ломтиками, чеснок измельчите. Обжарьте грибы в растительном масле, 5-7 мин. Добавьте чеснок. Готовьте ещё 2 мин и переложите на тарелку. В сковороду положите шпинат, посолите и готовьте 2 мин, пока листья слегка не подвянут.➡️ Разложите вафли на тарелки, добавьте шпинат, грибы и разрезанные пополам яйца, слегка приправленные солью и перцем. Украсьте микрозеленью и подавайте к столу.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Картофельные вафли – универсальные, к ним подходит почти любая несладкая начинка (идеально – со слабосолёным лососем). Только обязательно подавайте их с пылу с жару, в холодном виде они теряют во вкусе.🔥 КСТАТИ. Начинка получится ещё вкуснее, если вы обжарите грибы на топлёном сливочном масле.
Добавлен: 24 окт 2025
