Название: Бабагануш (крем из баклажанов ) - с питой и овощами
Описание: 🥣 Бабагануш (крем из баклажанов ) - с питой и овощами✅ Нужно:🔹 2 баклажана🔹 2 ст. л. кунжутной пасты тахини🔹 2 ст. л. оливкового масла🔹 2 зубчика чеснока🔹 3 ст. л. лимонного сока🔹 1 ч. л. копчёной паприки🔹 соль, молотый чёрный перец🔹 пита (хлебная лепёшка)🔹 свежие овощи✅ Готовка🔵 Разогрейте духовку до 200 °С. Заверните баклажаны в фольгу и запекайте в течение 45-50 мин. Выньте, снимите фольгу и остудите.🔵 Снимите кожицу с баклажанов, мякоть положите в сито и поместите над миской. Оставьте на 20 мин, чтобы стекла лишняя жидкость.🔵 Соедините мякоть баклажанов с тахини, оливковым маслом, лимонным соком и чесноком. Посолите, приправьте чёрным перцем и измельчите блендером до однородности. Переложите в миску, посыпьте копчёной паприкой. Отдельно подайте подогретую питу и ломтики свежих овощей.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Попробуйте запечь головку чеснока в кожуре вместе с баклажанами, разрезав её пополам по «экватору» и полив оливковым маслом. Печёный чеснок добавит закуске кремовости и карамельного вкуса без резкости свежего чеснока.🔥 КСТАТИ. Обязательно выложите мякоть баклажана на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, иначе бабагануш получится слишком водянистым.
Добавлен: 5 ноя 2025
