Название: Салат из риса с цукини
Описание: 🥣 Салат из риса с цукини✅ Нужно:🔹 смесь длиннозерного и дикого риса – 80-100 г🔹 цукини – 2 шт.🔹 пармезан – 30 г🔹 грецкие орехи – 40 г🔹 петрушка – 4 веточки🔹 оливковое масло – 2-3 ст. л.🔹 лимон – 0,5 шт.🔹 соль, молотый чёрный перец✅ Готовка🔵 Чтобы приготовить салат из риса с цукини, доведите до кипения 600 мл воды в широкой кастрюле. Добавьте промытый рис и щепотку соли. Сварите до готовности, 12 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Остудите.🔵 Разогрейте духовку до 200 °С. Нарежьте цукини пластинами толщиной 1 см. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Выложите цукини на решётку и поставьте в разогретую духовку на 20 мин. Готовые цукини немного остудите и нарежьте небольшими кусочками.🔵 Поджарьте орехи на сухой сковороде до появления аромата. Затем пересыпьте на рабочую поверхность, немного остудите и крупно порубите.🔵 Мелко нарежьте листья петрушки. Положите рис, цукини, петрушку и орехи в миску. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, тёртую цедру и сок половины лимона. Приправьте салат солью и перцем и перемешайте. Посыпьте тёртым сыром и подавайте к столу.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Необязательно использовать только цукини в этом салате. Подойдут и поджаренные кабачки - принципиальной разницы во вкусе между этими овощами вы не почувствуете.🔥 КСТАТИ. Рецепт салата можно сделать вегетарианским, если заменить пармезан на соевый творог или сыр тофу. Попробуйте также приготовить подобный салат, но с баклажанами.
Добавлен: 6 ноя 2025
