Название: Картофельные зразы с шампиньонами
Описание: 🥣 Картофельные зразы с шампиньонами📌 Нужно🔹 картофель – 800 г🔹 шампиньоны – 100 г🔹 морковь – 2 шт.🔹 лук белый – 1 шт.🔹 яйцо – 3 шт.🔹 масло сливочное – 3 ст. л.🔹 растительное масло – 2 ст. л.🔹 сухари панировочные – 2 ст. л.🔹 соль, молотый чёрный перец📌 Готовка🔷 Картофель хорошо вымойте и отварите в мундире в подсоленной воде до готовности. Очистите и разомните в пюре. Добавьте к картофелю сливочное масло и яйца.🔷 Очистите лук и морковь. Нарежьте овощи и шампиньоны соломкой и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета 10 мин. Посолите и поперчите.🔷 Разделите картофельную массу на шарики размером с кулак и придавите, чтобы получилась лепёшка. В центр выложите начинку и защипните края, формируя овальную зразу. Запанируйте зразы в сухарях и поджарьте на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Подавайте с зелёным салатом.🔥 НА ЗАМЕТКУ. В начинке для зраз можно использовать не только овощи и грибы, но и мясной или рыбный фарш и яйца, главное, чтобы начинка была уже приготовленная – отваренная или обжаренная.🔥 КСТАТИ. Если в вашем арсенале имеется пресс для картофеля, при приготовлении пюре корнеплоды даже не потребуется очищать. Пропустите отваренный до мягкости картофель через пресс прямо в кожуре – в миске окажется нежное пюре, а «мундир» останется внутри пресса.
Добавлен: 16 ноя 2025
