Название: Печенье с шоколадной крошкой
Описание: 🥣 Печенье с шоколадной крошкой📌 Нужно🔹 сливочное масло – 220 г🔹 пшеничная мука – 330 г🔹 коричневый сахар – 150 г🔹 яйца – 2 шт.🔹 тёмный шоколад – 200 г🔹 разрыхлитель – 10 г🔹 ванильный экстракт – 10 г🔹 растительное масло – 10 мл📌 Готовка🔷 Для приготовления печенья с шоколадной крошкой сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно подтаяло. Разотрите его вместе с коричневым сахаром и ванильным экстрактом (его можно заменить пакетиком ванильного сахара).🔷 Добавьте к сливочному маслу по одному яйца, тщательно перемешивая после каждого. Взбивать лучше блендером или миксером, либо, вручную при помощи венчика.🔷 Муку просейте вместе с разрыхлителем. Порциями всыпайте в яично-масляную массу, тщательно взбивая блендером после каждой. Должно получиться однородное тесто без комочков.🔷 Шоколад натрите на тёрке, либо очень мелко нарежьте. Чтобы упростить задачу, можно использовать уже готовые шоколадные капли или чипсы. Выложите в тесто и аккуратно перемешайте.🔷 Тесто тщательно вымесите, затем разделите на 2 части. Из каждой части на присыпанной мукой поверхности раскатайте колбаску, заверните её в пищевую плёнку и уберите в морозилку на 20 минут.🔷 Духовку предварительно разогрейте до 180-200 °С. Противень выстелите пергаментом и смажьте его растительным маслом. Из морозилки выньте колбаски, нарежьте кусочками и выложите на противень.🔷 Выпекайте печенье около 10-15 минут. Затем выньте его из духовки, переложите на тарелку и остудите. Подавайте к горячему чаю, молоку или какао. Можно посыпать сахарной пудрой.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Печенье с шоколадной крошкой ещё называют «американским». И действительно, рецепт был придуман домохозяйкой из Соединенных Штатов Рут Вэйкфилд. Ей захотелось порадовать семью шоколадным печеньем, но какао, как назло, закончилось. Тогда находчивая женщина решила добавить в выпечку маленькие кусочки шоколада. Печенье так понравилось её семье, что с тех пор рецепт разошёлся по всему миру. Лучше всего печь печенье с шоколадной крошкой с горьким шоколадом, где содержание какао-бобов не ниже 70%. Но никто не запрещает добавлять в тесто молочный или белый шоколад, орехи, морскую соль и даже цветное драже.🔥 КСТАТИ. Если хочется сделать вкус печенья с шоколадной крошкой ещё более шоколадным, добавьте в тесто несколько чайных ложек какао-порошка. Учтите, что в этом случае муки может понадобится чуть-чуть меньше, чем указано в рецепте.
Добавлен: 19 ноя 2025
