Название: Утка с яблоками
Описание: 🥣 Утка с яблоками📌 Нужно🔹 тушка утки весом около 2,5 кг – 1 шт.🔹 чеснок – 4 зубчика🔹 лимонный сок – 2 ст. л.🔹 мёд – 2 ст. л.🔹 растительное масло – 4 ст. л.🔹 зелёные яблоки – 7-8 шт.🔹 тимьян – 2-3 веточки🔹 соль, молотый чёрный перец – по вкусу📌 Готовка🔷 Подготовьте все ингредиенты блюда. Тушку утки вымойте и срежьте лишний жир, затем хорошо обсушите бумажными полотенцами. Чеснок очистите и пропустите через пресс.🔷 В миску налейте лимонный сок, затем перемешайте его с мёдом и растительным маслом. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, посолите, поперчите и перемешайте.🔷 Получившейся чесночно-масляной смесью смажьте тушку утки. Переложите в миску или кастрюлю подходящего размера, затяните плёнкой и оставьте мариноваться в течение часа при комнатной температуре.🔷 Духовку нагрейте до 150°C. Яблоки вымойте, хорошо обсушите и разрежьте на четвертинки. Из каждой удалите семена. Мякоть яблок нарежьте тонкими ломтиками.🔷 Утку достаньте из миски. Поместите в брюшко веточки тимьяна и 6-8 ломтиков яблок. Отверстие зашейте кулинарной нитью или скрепите маленькими деревянными шпажками.🔷 Уложите тушку утки спинкой вниз в жаропрочную форму. Влейте около 150 мл горячей питьевой воды. Накройте фольгой и запекайте 1 час. Затем нагрев духовки увеличьте до 180°C. Фольгу снимите. Вокруг утки разложите оставшиеся яблоки, полейте жидкостью из формы и запекайте около 30 минут.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Дело это совсем не хитрое, поэтому с процессом справится даже не слишком опытный кулинар. И обязательно подберите хорошую жаропрочную форму правильного размера: утка должна в ней располагаться свободно. Не стоит забывать и о том, что ёмкость должна иметь высокие бортики, то есть, обычный противень в данном случае не подойдёт.🔥 КСТАТИ. Время приготовления утки в духовке напрямую зависит от веса тушки. Поэтому рассчитывайте его правильно. Птица весом 2-3 кг готовится 1-1,5 часа, 4-5 кг — 2-2,5 часа, 5-6 кг — 2-3 часа. Определить готовность утки с яблоками поможет специальный термометр. Воткните его в самую толстую часть грудки или бедра и дождитесь результата: температура полностью прожаренной птицы должна быть в пределах 65-70°C.
Добавлен: 22 ноя 2025
