Название: Форель в соусе со шпинатом
Описание: 🥣 Форель в соусе со шпинатом📌 Нужно🔹 форель весом примерно 2 кг🔹 зелёный лук – 2 пучка🔹 длинные огурцы – 3 шт.🔹 чеснок – 3 зубчика🔹 шпинат – 400 г🔹 сливочное масло – 100 г🔹 лимон – 2 шт.🔹 соль, молотый черный перец📌 Готовка🔷 Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, оставив голову и хвост, и ополосните холодной водой. Ножницами аккуратно вырежьте жабры. Лук крупно нарежьте и положите внутрь форели. Натрите кожу рыбы солью и чёрным перцем.🔷 Разогрейте духовку до 180 °С. Заверните форель в пергамент и поместите на противень. Рядом положите разрезанные пополам лимоны. Запекайте 40 минут. Готовую рыбу выньте из духовки и оставьте в пергаменте на 15 минут, затем разверните, переложите на блюдо, накройте фольгой или пищевой плёнкой.🔷 Приготовьте соус. Чеснок очистите и измельчите. Шпинат вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Сложите в миску зелень и чеснок, перемешайте.🔷 Сливочное масло растопите. Постоянно размешивая, влейте растопленное масло в зелень с чесноком. Приправьте солью и перцем по вкусу.🔷 Огурцы нарежьте очень тонкими кружками. С форели аккуратно снимите кожу, удалите плавники. По всей длине рыбы «чешуей» уложите кружки огурцов. Подавайте к столу вместе с соусом и лимонами.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Дополните зелёный лук в начинке форели другой зеленью, чтобы сделать аромат более многогранным. Для этого отлично подойдут укроп, петрушка, базилик или мята.🔥 КСТАТИ. Огурец для декора удобно нарезать на специальной тёрке-мандолине, так все кружочки получатся одинаковой толщины.
Добавлен: 22 ноя 2025
