Название: Чизкейк Зебра
Описание: 🥣 Чизкейк «Зебра»📌 Нужно🔹 Шоколадное печенье - 85 г🔹 Растопленное сливочное масло - 5 ст. ложек🔹 Молоко - 150 мл + 1 ст. ложка🔹 Желатин - 2 ст. ложки🔹 Жирная сметана - 400 г🔹 Сгущёнка - 300 г🔹 Сливки жирностью 33% или выше - 200 мл🔹 Ванильный сахар - 1 пакетик🔹 Какао-порошок - 3 ст. ложки без горки📌 Готовка✔️ Измельчите печенье в блендере, чтобы получилась мелкая крошка.✔️ Смешайте с маслом и 1 столовой ложкой молока.✔️ Поместите на поднос разъёмную форму диаметром 18–20 см. Вдоль стенок пустите ацетатную плёнку, её можно закрепить к форме прищепкой.✔️ Выложите туда печенье и придавите бокалом, чтобы разровнять. Охладите.✔️ Растворите желатин в 150 мл молока. Оставьте на 15 минут.✔️ Взбивая миксером сметану, медленно подливайте к ней сгущёнку.✔️ Отдельно взбейте охлаждённые сливки до мягких пиков.✔️ Молоко с желатином немного подогрейте в микроволновке, чтобы масса стала жидкой. Не доводите до кипения.✔️ Добавьте желатин к сметане и взбейте всё миксером.✔️ Влейте в сливки и снова перемешайте.✔️ Разделите массу пополам. В одну часть введите ванильный сахар, а в другую — какао.✔️ Выливайте начинку слоями на корж, чередуя цвета. Первый слоем покройте корж полностью, а остальные наливайте в центр, зачерпывая примерно по 3 столовые ложки массы.✔️ Когда всё будет готово, проведите зубочисткой от краёв к центру в разных местах, чтобы получился узор.✔️ Уберите в холодильник на 4 часа или больше, чтобы чизкейк застыл. Перед подачей аккуратно снимите форму и плёнку.
Добавлен: 22 ноя 2025
